Sūrio pyrago keksiukai su Oreo sausainiais

Life is short, eat dessert first.

Jacques Torres

Sūrio pyrago keksiukai su Oreo sausainiais (Oreo cheesecake cupcakes)

 

Jau ilgą laiką svajojau išsikepti sūrio pyrago keksiukus. Vis ieškojau įdomių receptų ir laukiau tos tinkamos dienos. Kai šaldytuve užsiliko pora indelių kreminio sūrio, o spintelėje dar tebebuvo akcijos metu užsipirktų Oreo sausainių, supratau, kad METAS 🙂

Lietuviškuose tinklaraščiuose neradau nieko panašaus į tai, ko norėjau, tad pasiklioviau bendramintės iš už Atlanto Handle the heat receptu.

Keksiukams (12 vnt.):

  • 16 Oreo sausainių;
  • 400 g kreminio sūrio (pvz. Creme Bonjour);
  • 100 g cukraus (galima ir daugiau, kas saldžiau mėgsta);
  • 2 didelių kiaušinių;
  • 3 v.š. grietinės;
  • vanilės ekstrakto;
  • druskos.

 

Sūrio pyrago keksiukai su Oreo sausainiais (Oreo cheesecake cupcakes)

 

Mikseriu išplakiau sūrį su cukrumi, įbėriau šiek tiek druskos. Po vieną įmušiau kiaušinius, kaskart gerai išplakdama. Sudėjau grietinę, įpyliau arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto. Kai viskas gerai susimaišė, į masę įdėjau 4 peiliu į kelias dalis susmulkintus Oreo sausainius. Šįkart sausainius naudojau su visu pertepimu.

Keksiukų kepimo skardą papuošiau popierėliais. Turiu pasakyti, kad šiuo atveju vietoje įprastų popierinių formelių siūlau naudoti pagamintas iš folijos. Nes nuo didelės drėgmės mano popierėliai patežo ir vietomis buvo sunku išimti keksiuką.

Į kiekvieną formelę sudėjau po pilną Oreo sausainį. Išskirsčiau pasiruoštą keksiukų masę. Galima nebijoti, kad masės popierėliuose atrodo gana nemažai, mat kepant tešla nepakils. Kiek įpylėt, tiek ir liks 🙂

O kepiau keksiukus 135°C laipsnių temperatūroje 25 minutes. Kai praėjo šis laikas, orkaitę išjungiau. Keksiukus joje palikau, kad ten dar pašiltų, o galiausiai ir atvėstų. Po kelių valandų keksiukus su visa skarda padėjau į šaldytuvą pasibūti ten pernakt.

 

Sūrio pyrago keksiukai su Oreo sausainiais (Oreo cheesecake cupcakes)

 

Keksiukus dar papuošiau plakta grietinėle (200 g 35% riebumo grietinėlės + 50 g cukraus pudros), nors kremas čia visai nebūtinas. Jie ir vieni nepaprastai gardūs, na, bent jau man, didelei sūrio pyragų gerbėjai 😀

Šis keksiukas – tikrų tikriausias mažas cheesecake’as, net, sakyčiau, skoniu labai panašus į mano nekeptąjį Oreo sūrio pyragą. Kreminė, lengva tekstūra su dar šiek tiek traškiais sausainių gabalėliais. Labai savimi džiaugiausi, kad į sūrio masę neįdėjau per daug cukraus, mat patys sausainiai yra labai saldūs. Tad burnoje susimaišęs skonis buvo toks, kokio ir reikėjo 🙂

Visi man prijaučiantys neliks abejingi! 😉

 

Sūrio pyrago keksiukai su Oreo sausainiais (Oreo cheesecake cupcakes)

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

*
*
Website